Un mar pe zi este mai sanatos decat se credea, scrie, luni, telegraph.co.uk. Un studiu realizat de oamenii de stiinta de la Food Research din Norwich a concluzionat ca merele, piersicile si nectarinele au mult mai multi antioxidanti decat estimau pana acum cercetatorii. Specialistii au declarat ca aceste fructe abunda mai ales in polifenoli, antioxidanti benefici pentru organism. Mai mult de atat, cercetatorii au declarat ca nivelul de polifenoli din mere, piersici si nectarine este de cinci ori mai ridicat decat se credea. "In organismul uman, acesti compusi fermenteaza cu ajutorul bacteriilor din colon, creand metabolitii atat de benefici, cu efect de antioxidanti", a declarat Dr. Paul Kroon, unul dintre cercetatori. Studiul, publicat in Journal of Agricultural and Food Chemistry, arata ca polifenolii sunt esentiali intr-o dieta sanatoasa.

R.P.