Guvernatorul Californiei, Arnold Schwarzenegger, a promulgat o lege care interzice utilizarea in restaurantele din statul sau a acizilor grasi proveniti din grasimi hidrogenate, legea fiind prezentata ca o masura pentru sanatatea publica, relateaza AFP, preluat de Agerpres. Legea prevede interzicerea utilizarii acestor acizi grasi din 2010 in restaurantele din California, cel mai populat stat american, si va fi extinsa ulterior la toate produsele de panificatie in 2011. Potrivit biroului lui Schwarzenegger, ''maladiile cardiovasculare reprezinta prima cauza a mortalitatii in California si legea va reprezenta o etapa importanta pentru a se ajunge la eliminarea acestei substante periculoase din alimentele pe care le consuma californienii''. Rezultati din hidrogenarea uleiurilor vegetale, acizii grasi fac ca alimentele sa fie mai crocante. Ei sunt deseori prezenti in biscuiti, cartofi prajiti, aluatul pentru pizza etc. Autoritatile din New York au interzis deja din 2007 acizii grasi in restaurantele sale, dar, de data aceasta, este vorba de interzicerea lor intr-un intreg stat american. Asociatia restaurantelor din California s-a opus legii, estimand ca locuitorii din California, in marea lor majoritate, mananca acasa si ca grasimi hidrogenate, precum margarina, raman libere la vanzare in magazine.

Z.O.