Introduse de belgieni in Europa, andivele sunt un tonic apetitiv valoros (la inceputul meselor stimu�leaza glandele digestive), racoritoare, usor laxative, vermifuge si calmante. Andi�vele contin amino�acizi esentiali, amidon, o substanta amara, sodiu, potasiu, calciu, fier, magneziu, mangan, cupru si vitamine (B1, B2, C, E, K, P). Salata de andive ajuta in anorexie, colicistite, insufi�cienta biliara, digestie lenta, osteoporoza, edeme ale incheieturilor, lipsa de mine�rale, inflamatiile ficatului si ale stomacului. Se fac cure de 2-3 saptamani, cu cate o salata pe zi.