La cartofii cu branza de oaie ar putea fi asortate diferite vinuri albe, seci sau demiseci, cu aciditate mai ridicata, mai vioaie, care sa compenseze senzatiile relativ "iuti"ale branzei de oaie. Propunerea noastra este un Sauvignon Blanc 2008 din Oltenia, de la Domeniul Coroanei Segarcea - un vin foarte agreabil si usor de gasit in majoritatea super�marke�turilor. Am remarcat la acest vin aromele curate si intense, de citrice si soc, dar si faptul ca, gustativ, este suficient de rotund si de puternic incat sa nu dea senzatia de "apos", in asociere cu smantana si branza de oaie de la reteta propusa alaturat. Lasa in gura, dupa inghi�tire, o racoare placuta, cu o aroma fina, asemanatoare celei de gutuie, ceea ce reprezinta un plus.

Cezar IOAN