Sigur, cu totii stim regula ca pestele merge cu vin alb, sec. Mai ales unul delicat, ca pastravul. Totusi, pentru o variatie interesanta, merita sa incercati o data si cu un vin roze proaspat de cel mult un an, sec sau demisec si bine racit. Tineretea vinului va face casa buna cu aromele pestelui cu putina lamaie, iar nuantele usor mai taninoase datorate strugurilor rosii se vor impaca foarte bine cu gustul rosiei la gratar si cu rozmarinul. Recomandarea zilei ar putea fi un vin democratic, Val Duna Rose de Roumanie, foarte prietenos ca gust, dar si ca pret (nu depaseste 12 RON la raft si se gaseste in majoritatea magazinelor). In plus, masa va arata mult mai "colorata" cu un pahar de rose si va incanta gura si ochiul deopotriva.

Cezar IOAN